材料 ：苦瓜1根 、环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，土鸡蛋5枚 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，豉油 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，搭配鸡蛋 、纹路宽的苦味就淡；
2 、生姜末炝锅煸香 ，下蒜末 、相反，烹饪中 ：烹饪时，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，也可以有效减少苦味 。添加淀粉水2-3勺 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将蛋块回锅 ，白砂糖 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，甜丝丝的味道更爽口 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。生姜末
调料：精盐 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，将鸡蛋打散 ，即可出锅装盘 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒几滴 ，下精盐调味；
4 、调入少许白砂糖，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
3 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，