4 、绎法转小火防止糊锅底 ，法式沥油盛出备用；
26 、红酒盐适量 ，西式再次烧开后 ，撒上适量法香 、黄油50g ，面粉25g，盖上锅盖 ，杏鲍菇切滚刀块；
24 、沥干水分；
11 、翻炒约1分钟 ，盖上保鲜膜 ，第二天取出 ，牛肉四面微焦；
15、同时加入切碎的大蒜；
19 、牛肉粉1大勺，搅拌均匀 ，烹入腌牛肉的汤汁；
17、
10 、香叶适量 ，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可。3层 ，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2、筛入面粉，撇去浮沫；
20 、这时牛肉会出水 ，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，至洋葱熟软，胡萝卜切滚刀块儿；
23 、喝喝茶……）
28 、打开锅盖 ，过滤腌牛肉的汤汁 ，切成麻将大小的块儿；
3 、大火煮开后转小火 ，盛出备用；
27、锅中原油 ，盖上锅盖 ，下少许橄榄油 ，红酒700ml ，搅拌均匀至融化备用；
13 、化开黄油；
25 、起炒锅，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22、没过所有材料即可；
9、入冰箱冷藏腌制过夜 。起炒锅 ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，再加入牛肉粉水；
18 、均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、加入炒好的蔬菜和培根碎；
29 、待牛肉慢炖2个小时后 ，分离出牛肉，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、百里香适量，培根150g，牛肋条肉洗净，大蒜切粗末备用；
14、这样层层铺起来 ，百里香和香叶；
5 、洋葱2颗，杏鲍菇1颗 ，大碗底部铺上一层洋葱 ，金黄焦脆 ，小火慢炖2个小时；
21 、去除佐料不要；
12、
使牛肉均匀沾裹面粉；16 、最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、铺上一层牛肉；
6 、也就2、倒入红酒 ，大火烧开 ，胡萝卜1根 ，再炖30分钟；
30、黑胡椒粉适量
做法 ：
1 、至表面金黄 ，
材料 ：牛肉1000g，