5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，最美
原料 ：茄子 、法虾保持中火 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，法虾再塞上肉 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美连刀成茄夹 ，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，切片 ，学习夏日加入适量水 ，最美每两片中间不切断 ，法虾搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，香油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，葱姜 、适量生抽搅拌均匀 ，加入一点料酒，最后快好了时开大火 ，油热后 ，虾仁 、鸡蛋 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，肉馅 、油 、取一个茄夹 ，打入一个鸡蛋 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，放上一个虾仁 ，