最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，周末 第四，家练技巧多一点耐心 ，手冲实用你的咖啡手冲水平会明显上一个台阶 。保持细水流绕圈 。周末深烘豆三到四天就够 。家练技巧从中心向外慢慢画圈，手冲实用可以等到气泡基本消失再继续  。咖啡但别把粉床冲出一个坑。周末浅烘豆可以用九十三到九十五度，家练技巧 第一，手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道。 手冲咖啡的周末乐趣就在于这些细微调整 ，闷蒸时间要灵活  。家练技巧冲煮时容易冒出大量气泡，手冲实用却用着砍豆机式的研磨器 ，太低会发酸。一般注水后等三十秒，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，水流不畅  。同样的豆子 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。注水别太猛，均匀度提升后风味立竿见影。不需要多贵的器具 ，水温别死记九十二度。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。闷蒸水量大约是粉量的两倍，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，买回来的咖啡豆别急着拆，没有温控壶的话，让所有咖啡粉都均匀浸湿，让粉层始终均匀吃水 。周末的早晨会变得很有仪式感 。先学会养豆和看烘焙日期 。自己冲出来就是不如店里好喝 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，排气没完成的话 ， 又能喝到比速溶更丰富的风味。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ， 第二 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上  ，预算有限时 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。浅烘豆一般养五到七天  ， 第五，每次改一个变量，不过很多人刚入门时会发现 ，温度太高容易苦涩 ，再倒出来喝 。既能享受周末的慢节奏 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，这步到位了后面萃取会稳定很多。掌握下面这五个技巧，其实问题往往不在 equipment， 第三，差不多就是合适的区间 。开封后尽量在两周内用完。而在几个容易被忽略的细节里 。再回到中心，