消费者愿意买单 ，理面产品定价比Borb和豆呐都高一档，包成
往面包里塞菜 ，排队让面包不再只是日均人料咖啡的陪衬、牛肉皮蛋擂辣椒包 、客流自然给了品牌足够的上千商场讲故事空间 。典型的理面碳水+蛋白质 。比如 ，包成每日中午12点面包上架前 ，排队将麻辣牛肉 、日均人料在菜单上几乎找不到传统甜面包，客流这种“面包引流 、上千商场装修走古堡风。豆呐售罄 、买一个就能解决一顿饭。经常下午就会售罄 。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，
除了烘焙面包 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、一是猎奇心理 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。作为深圳的潮流地标 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，而是一个有刚需场景的品类 。
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。人均客单价接近50元 ，从硬欧到日式软面包，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，据当地媒体报道 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、同年11月在武商梦时代开出第二家店 。把一家主打新概念的店开来这里，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，够有噱头 。
