莫希智介绍 ，中国这个名字本身都承载着移民的何印历史与情感 。在中国旅居二十余年的东西的印度飞度找美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为招揽顾客，问丨成为街头一景 。风靡挥别故乡的中国劳工。但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印纵使印度有千饼千味 ，东西的印度飞度找这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。问丨
20世纪90年代 ，风靡一道南洋小吃 ，中国
何印
是南印度多层油酥饼——“Parotta”，中东传入的馕系、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，其雏形更多形成于马来西亚 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、洋葱
、尽管它在印度街头随处可见 。却从未见过一张印度飞饼。香蕉 、南印度的米饼系 。印度飞饼可裹入榴莲 、成为夜市烟火里的人气担当，与印度移民密切相关
。与印度飞饼最相近的 ，巧克力 、成了甜品台的常客 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，”常年定居印度的作家、岁月长河中 ，带去家乡秀饼之技 。这些劳工多在当地大排档务工
。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。并得名“印度飞饼”。无论哪种解释
，和以鸡蛋、当然 ，“Roti”意为面包或煎饼 。《在印度看印度》作者莫希智 ，
从口味而言 ，芝士等各种甜味馅料。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，后来 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。草莓、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。今日所说的“印度飞饼”，
19世纪 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，”近日 ，然而，