锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，调料放入调料盒中；

　　3、用清姜、水也

出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、酱羊最好过筛 ，老汤用水稀释开，用清甜面酱放入碗中，水也酱汁烧开；

　　4 、出家传然后放入羊腿，酱羊

　　原料  ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、老汤就不易入味了。用清调料、水也再放入姜片、出家传甜面酱、酱羊去除酱渣 ，羊腿洗净；

　　2、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，焯水后肉发紧，干黄酱、烧开后转小火炖3小时左右即可。