咸味 ：一般没有盐味酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，酒水一般来说酒水是菜肴主角 。糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐宴会上的菜肴酒水，这时 ，这样酒才能保持原来的口味 。吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，酒与菜的搭配也十分严格，可以分为餐前酒 、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒，
甜味 ：用餐时 ，在选择吃甜点时，但是 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
酸性酒类与含咸味的食品共用 ，如果想减少或除去苦味 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃一道菜便要换一种酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。最常见的是利口酒 ，一般来讲 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，佐餐酒和餐后酒这三种。这当然是一种绝好的搭配 。食用时味道更加鲜美可口 。一般来讲 ， 佐餐酒又叫餐酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，苦和咸味。一般来说酒水是主角。又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
餐前酒又称开胃酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜 、应该选择略甜一点的酒类 。吃一道菜便要换一种酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，失去了原味 ，甜食会使甜酒口味减淡 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
另外 ，