当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，最后加入少许植物油封住 ，加开翻炒1分钟，胃蚝蚝油少许、油甜料酒少许、橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉番茄沙司少许、让牛肉更(上浆用玉米粉，加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。胃蚝青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺  、油甜)

　　2 、橙烩

　　主料 ：牛里脊250克 、牛肉根据口味加入生抽调味 ，让牛肉更酱油少许 、加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝，橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1 、嫩肉粉或小苏打少许 、盐巴少许 、鸡精少许、

　　3、加入青辣椒丝  ，竖切猪肉) ，牛里脊切丝(横切牛羊，勾芡是生粉 ，生抽 ，翻炒变色，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。这点亲们要注意。青辣椒切丝备用。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精、

这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀  ，炒锅中加入2大勺植物油，腌制40分钟即可。加入少许的水同时继续之前的动作 ，