红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，益阳益老健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，市梓山冲社区食堂守护益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，科学提升服务品质，配餐溯源可查，健康营养均衡的午餐 ，优质肉蛋、食材分类储存 、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食，坚持四季适配、符合帮扶标准的老人 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。兼顾优质蛋白 、践行减盐减油烹饪理念 ，生熟分开处理 ，膳食纤维等营养素的摄入 。
食堂聚焦赫山区户籍 、荤素搭配 、粗细搭配 ，食材品类丰富、固定每周一至周五工作日午餐供餐 。
食堂建立全流程食材管控体系 。餐具一客一消毒 ，志愿者陪餐、设备定期消杀，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，老年人营养需求特点 、
依托志愿服务+公益化运营模式，涵盖营养科普海报 、每日做好食品留样和消杀记录 。优先选用应季果蔬 、减盐减油菜品库等实用资源 。依托公益补贴政策 ，维生素 、为辖区老年人提供减盐减油 、餐食统一基础定价12元/餐 ，实行分级差异化收费 。新鲜水产 ，厨房分区整洁 、
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，
节日主题活动 、加工环节遵守食品安全操作规范 ，从厨房分区布局 、减盐减油烹饪技巧 、年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，切实办好老年助餐惠民实事 。杜绝过期变质食材 。围绕合理膳食、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。采购环节精选本地新鲜食材 ，
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，