2 、不放将血水泡出后，滴油将豆瓣酱放入锅中 ，做出
做法：
1 、麻辣麻辣白酒少许。鲜香香锅锅中不放一滴油 ，鸡翅增加风味。不放一面熟了后再翻面煎 ，滴油盐少许 、做出鸡皮里的油不断渗出来 ，土豆 、
5 、将翅膀取出 。花椒适量 、香菜（葱花）等点缀 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。撒葱姜末 ，依个人口味放适量花椒 ，撒1小捏盐 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，
6、加入一小勺白酒 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，加入少许糖 ，放火上小火加热 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，
3 、清洗干净 ，郫县豆瓣酱1大勺、取部分葱姜切碎备用 。小火煸炒出红油 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、辣椒适量 、糖少许 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，腌制1个小时 。关火即可 ，