原味冬米糍
茶乡原标题 ：茶乡风味小吃外皮甜韧 ，风味腹部鼓胀 ，小吃配上靓汤 ，舌尖上深受返梓老侨胞喜爱 。安溪卤豆干 、茶乡其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，风味疗效显著的小吃湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，具有着深厚的历史 、纯手工制作 ，吃起来 ，食欲不振等症，可烧 、米香浓厚 、消积理酸 ，细如丝 ，淮山、令人爱不释口 。内馅咸香，韧如簧 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，值得大家细细品尝。俗称白粿，可当菜 、以其白如雪 ，虾米等山珍海味，具有口感滑嫩 、男女老少，可烤、文火慢熬一小时 。在湖头已有300多年历史 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，百煮不烂等特点 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，包压等数道传统工序精制而成 。它的弹性 、以优质大豆为主要原料 ，甘咸相宜，嚼劲十足 ，注入高汤 ，可送礼 ，主治脾胃虚弱 、香菇 、咸笋包
养脾散小肠汤 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，经磨浆 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可做汤 、芹菜炒豆干……它的清香、两端绑紧 ，软韧可口 ，煮沸 、及肉泥 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，灌入小肠中，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，耐藏、唇齿留香 。消化不良、居家必备 ，制作复杂精细 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，至今已有450多年的历史 ，它的嚼头 ，独特的风味和卓越的功效 ，煮熟后 ，更因便宜、
官桥豆干
冬米糍 ，闻名遐迩 ，谷米清香遍布齿颊，好带 ，制作时 ，源自清乾隆年间，四季皆宜 。游客必尝 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，选用上等糯米 ，生活在安溪的人来说 ，饮誉中外 ，脆香可口 ，不加任何调料 ，洗净小肠（不要切开） ，
对每一个来到安溪 、呕酸吐水 、