调料 ：豆豉适量 、简单盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微淋入少许醋，菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上，荷包蒜切片，简单烧热后打入鸡蛋 ，湘味下饭香微然后将蛋翻面 ，菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄 ，豆豉蛋迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、荷包醋2汤匙 、简单锅烧热 ，湘味下饭香微再放入豆豉 ，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋改成中火 ，荷包小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、盛出切大块；
2 、翻炒均匀即可出锅 。蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、糖少许 、待鸡蛋底部凝结后，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、另起锅加入少许油 ，倒入适量油大火加热 ，蒜苗切段 ，待彻底凝固时 ，