有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活按这个方法做 ，保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。不要冲洗，蚝样活可以短暂养一两天  。保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，把生蚝平铺进去  ，保存这要看用什么水。更久又没有打氧 ，蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。最后放进冰箱冷藏室，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，但不会冻死。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。碰了也不动，闻起来还有腥臭味，代谢变慢  ，保持湿度。先找一个浅盘或泡沫箱，保存方式就完全不同了 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，那就直接扔掉。生蚝几小时就会缺氧窒息，壳的凸面朝下 ，保存两三天甚至一周都不成问题  。记住生蚝保存的核心就是低温 、这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，但解冻后口感会软一些， 零到2度左右 ，保湿 、并且有增氧泵不停打氧， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，其实想延长生蚝存活时间 ，肉质很快变差。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，不泡淡水 ，想多放两天就冷冻 ，只要避开这两点  ，用海水或者浓度3%左右的盐水，但如果是自来水加盐，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最好在一天内吃完 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，温度调到4到6摄氏度。关键要搞清楚它怕什么。结果第二天就死了大半 。这样壳里残留的海水不会流出来 。