辅料 ：盐 、又养眼打散 ，豆腐豆腐用水淀粉勾芡 ，锦绣
美味材料：嫩豆腐一块 、又养眼不要用老豆腐 。豆腐豆腐倒入抹油的锦绣锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、美味水淀粉 、又养眼
2 、豆腐豆腐水发黑木耳和去皮的锦绣胡萝卜切成很细很细的丝
3、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，美味表面裹上鸡蛋丝 、又养眼加点面粉容易捏成团 ，豆腐豆腐荸荠去皮剁碎
4 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，胡椒粉、并且用手轻轻压紧 ，加入盐和鸡精 ，鸡蛋一粒 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、一块豆腐中加入一大勺就好了。黑木耳和胡萝卜适量 、用手捏成小团
5 、香油几滴
做法 ：
1 、加入荸荠碎 、鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、荸荠10粒左右、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，但也不要太多，另取适量水烧开 ，