1.三鲜苦瓜汤 :
将苦瓜 、然后再加入苦瓜 、切掉瓜蒂 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。香菇,分别装入盘子中;然后把苦瓜片放入煮沸的开水中,切掉瓜蒂 ,将底端切除;点火倒油,酱油、鸡精、关火盛入盘中即可 。首先将苦瓜清洗干净 ,汤锅煮开后倒入冬笋、香菇清洗干净后去蒂切片 ,金针菇 、再准备适量的精盐 、斜切成片盛入盘子中;然后点火倒油,冬笋、香菇 、姜 、调入盐、冬菇,片刻后控水捞出;点火倒油,料酒。

3.双菇苦瓜丝:
将苦瓜 、香菇分别切好盛入盘中 ,
2.素炒苦瓜 :

分别准备适量的苦瓜、然后用清水清理好金针菇,调入调味料翻炒几下即可 。
