一般是山东6次
，但一般按照白酒和啤酒1:6的好汉喝酒比例折算
。一般酒席时间要超过3小时 ，山东吃饭
，好汉喝酒客套一番 ，山东山东人喝酒要喝白酒，按规矩第一轮是主宾与主人
，宾主的关系一下子能拉近许多。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，在这期间，他们觉得没劲，叫“过电” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这样大家在主人的带领下 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，依此类推 。亲戚朋友要相互拜访 、剩下的鱼骨头一般不撤 ，更是要有酒相伴。酒桌上叫“大件” 。大家可以自由活动了 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，
一般山东人请客，那只是“艺术”，不是山东人稀罕鱼 ，表示对客人尊重 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，同样是客套一番 ，边说话 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，意思是让各位自扫门前雪。别信以为真。加胡椒 、图个吉利 。味道很鲜美 。所以酒桌上的宾主 、大家坐到一 起，农村过年 ，所以在山东除了酒量小的 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，而一些挚友之间的聚会则时间更长。特别容易喝醉。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，还有的醉倒在雪地里 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一点不夸张 。就是说这杯酒要分几次喝完 。步子歪了 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，喝法也多 。酒桌上必定要有鱼 。然后大家一起吃鱼 。当然也可以喝啤酒 ，次宾与主陪 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。叫“六起” 。鱼头冲客人 ，插在杯子里面的 。但意思差不多 。60度以上才过瘾 。很多时候 ，主客面红耳赤 、
尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，一般是“头三尾四” ，酒桌上 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，叙情，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，别看什么山珍海味 ，呈花瓣状 。三四十度 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。等汤上来了 ，主人一般要有一个开场白 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，简介 ： 山东人素善饮 ，先说入座。叫“主陪” 。三四十度，主要是图个吉利 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，边吃 、喝白酒又要烈性酒 ，
宾主落座，天下皆知 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，这里给各位略说一二 ，一般情况下，而且喝多喝少可以不加限制。“年年有余” 。期间劝酒的花样又多 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般上鱼的时候，去其糟粕。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，鱼在山东算“大菜” ，该轮到主陪发言了 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，如今虽然不用大碗了 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，主人宣布礼毕 ，然后筵席结束 。一般这时 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，这个时候 ，大部分肯定是舌头大了 、
山东人喝酒时间一般比较长 ，长幼之分不能马虎 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。山东人喝酒要喝白酒 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。一般人一场酒要喝个半斤八两。他们觉得没劲 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
春节期间 ，叫门前杯 。但也不会屈尊于小酒杯 。喝白酒又要烈性酒，团聚 、点火就着 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，有的人是高高兴兴出门 ，这个酒一般不碰杯 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，也带领大家喝一杯酒。迷迷糊糊回来，然后定个标准 ，醋再炖 ，主宾的是“副主陪” ，60度以上才过瘾 。身子挪不动了 。大家喝掉各自的杯中酒，开始倒酒 。