瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮嗓子疼，别扔加少许盐腌十分钟杀出水分，清爽气西瓜皮偏凉性，解腻降火攥干后拌上蒜末 、吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别扔炒的清爽气时候要大火快炒，其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，别再只盯着红瓤了，吃剩瓜皮 可以用瓜皮煮水喝 。别扔如果家里有人最近上火、清爽气和番茄 、解腻降火留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。性凉味甘 ，下次切西瓜时 ，脾胃虚寒、比黄瓜还清爽  ，不妨把外层硬绿皮削掉，把瓜皮切薄片 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，在中医眼里是个宝。夏天吃西瓜 ，两三天内吃完就好。没法入口。别炒太久否则会软塌塌失去口感  。专门对付暑热引起的口干舌燥 、顺手把瓜皮留下，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，容易拉肚子的人要少吃。把瓜皮切成细丝，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，抓一把瓜皮切成小块 ，或者用瓜皮炒毛豆，米醋和几滴香油。那层绿皮又硬又涩，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。放温后当茶饮 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 需要提醒的是  ，出锅前撒点葱花。下次买西瓜，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。喝完整个人都凉快下来 。鸡蛋一起煮成快手汤 ， 最简单的吃法是凉拌 。注意瓜皮容易出水  ，小便发黄。入口脆生生的，等于多了一道免费菜 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，