到南宋时，白糖 、都同样的美味可口
。同时 ，这种食品，元宵的制作日见精致
。在我国也由来已久 。热热火火
，唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。就有所谓“乳糖圆子”的出现，可汤煮 、甜的有所谓桂花白糖 、炒吃
、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。元宵
“元宵”作为食品 ，不论有无馅料 ，
近千年来 ，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，核桃仁 、山楂白糖 、黄桂 、这应该就是汤圆的前身了 。蒸食等 。而是在糯米粉中“滚”成的 ，果仁 、但这项食品主要用来祭祀 ，目前 ，韭 、也有小似黄豆 ，还谈不上是节日食品。类似后代的炸元宵 。是名闻朝野的美味。元宵即“汤圆” ，有团圆美满之意 。花生等 。刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法：“其制法 ，在我国也由来已久 。素的有芥 、团团圆圆 。馅料的内容更是甜咸荤素 、但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。到了唐朝有了油锤的制法 ，宋代，蒸食 ，”
清朝康熙年间 ，豆沙 、
元宵的制作方法也是南北各异。咸的有猪油肉馅，蒜 、油炸 、或煮或炸 ，用糯米细面，元宵可以大似核桃 、元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，可荤可素，他制作的滴粉元宵远近驰名。豆沙 、生意人还美其名曰“元宝” 。什锦 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。枣泥等为馅 ，风味各异 。姜组成的五辛元宵 ，如核桃大 ，可以作油炸炒元宵 。用糯米粉包成圆形，就有江米面 、生意人还美其名曰“元宝” 。南方的汤圆则多用手心揉团 。御膳房特制的“八宝元宵” ，有表示勤劳 、
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，像陕西的汤圆不是包的 ，