12 、皮酱八角 ，凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，鸡爪泡的受地式茶时间越长起皱的效果越好 ，
11 、道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱白醋 ，凤爪蒜粒 ，
15 、胡椒粉拌匀 。葱油倒入小碗中 。
材料 ：鸡爪 ，
6 、
7 、红椒 ，生抽，
4 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉拌匀 。放入生抽，
5 、炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油 。
13 、胡椒粉 。白糖 ，鸡精 ，将鸡爪一切为二 。一颗八角 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
4、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。去除鸡骨 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
小贴士：
1 、
9 、放入鸡爪 ，再开火重复直至炸好 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
10、蚝油 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，加少许鸡精 ，
8 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。老抽只为上色不要太多 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，如果想省事不去也行 。
3 、
3、香叶 ，其它按自已的喜好调整就好 。油不溅时再打开锅盖 ，盐 ，
2 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒜瓣切碎 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
16 、少许糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，在锅中倒入油，锅中加水 ，我泡了3个小时很酥软 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒜瓣 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将水烧开 。花椒 ，
青椒红椒切丝 ，2、
14 、盐 ，一片香叶 ，
做法 ：
1、白糖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。盐搅匀烧开 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油 ，麦芽糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
5 、豆豉 ，青椒 ，