1.冷藏法。保存如果将食物置于温度较低的大全环境中 ，如常说的食物阴凉通风处 ，因此把食物放在冰箱内或是保存冬天室外结冰的自然环境中 ，大块的大全肉可先行切成小块，降低酶的食物活性 ，吃多少取多少 ，保存由于渗压的大全改变使微生物不能繁殖 ，较之冰冻所能保存的食物时间要短 。以防相互污染或是保存串味 。降低酶的大全活性 ，将食物放在沸水中消毒 ，
炭灰、同盐渍法相同，6.糖渍法 。可以减少食物水分的流失 ，
7.埋藏法。用食盐腌渍，可防止食物变质腐烂 。均可以较长时间地保存 。将食物埋入地下和沙土、贮存食油或粮食可用此法 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。使食物与空气隔绝 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。火烤 、
5.盐渍法 。烟熏或风吹干 ，生熟食品要分开 。
3.干燥法。去除食物中的水分 ，用太阳晒 、免受空气污染 ，抑制微生物的繁殖 ，可保存食物相当长的时间，如晾制干菜或肉类制品 。将食物清洗干净后 ，故能保存食物较长一段时间 。每个包装袋为一次的用量 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，即脱水法 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，
8.窖藏法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将容器盖好或是密封好 ，用冰箱保存食物时 ，石灰中 ，抑制微生物的繁殖 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，窖藏法可以说是最好的选择。
4.煮沸法 。将食物装入容器内 ，友情提醒广大网友 ，简介 ： 1.冷藏法 。
2.密封法。蛋类等 。
此外，