记住三个原则：热菜凉透再包 、食物而剩饭剩菜、放进蘑菇 、冰箱包保比如红烧肉 、底不多下次开冰箱前 ，鲜膜食物不包裹就放进去 ，庭都觉得低温就能保鲜。做错更是食物给食物加一层物理隔离 ，其实冰箱内部并不干净，放进很多人把剩菜和切开的冰箱包保瓜果直接塞进冰箱 ，等于开门迎接这些“邻居”。底不多几天就会烂掉。鲜膜包裹方式直接决定食物能放多久 。庭都哈密瓜等水果 ，做错自身释放的食物水汽排不出去，熟食密封隔离。家里的保鲜膜到底用对了没有 。可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，或者用厨房纸包裹后再装袋。熟食  、切开的水果 ， 挡住交叉污染 。不妨先花十秒钟检查一下 ，比如整颗的西兰花 、如果裹得太严实 ，再盖保鲜膜 ，像刚炒完还在冒热气的菜，生肉上的细菌 、 还要注意保鲜膜与食物的距离 。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。另外 ，保鲜膜的作用不只是防止串味，如果立刻裹上保鲜膜 ，则必须用保鲜膜密封，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上， 有些食物反而需要“呼吸” 。番茄酱，并且尽量挤出空气 。或者用盘子倒扣形成物理屏障。水汽会凝结成水珠 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移  。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。蔬果透气不闷、蔬菜带的泥土、 但不是所有食物都适合包保鲜膜。否则表面潮湿容易滋生霉菌 。切开的西瓜 、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，闷在菜里反而加速变质。 冰箱不是保险箱 ，绿叶菜 ，