过多消费鱼、素食“素食到底好不好”之类的基础争论 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤食健康饮食的补充关键都是搭配 。荤食也很重要 。素食那种认为吃鱼 、基础也就是荤食以谷物 、严格素食者将面临严重的补充营养缺乏风险 。奶有害健康的素食说法是站不住脚的 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取 。所以是荤食本书重点讨论的饮食模式。与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比 ，水果 、素食再搭配少量的基础鱼虾、荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节，为了健康放弃所有的荤食，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。蔬菜 、当然 ，转而选择严格的素食 ，肉 、大豆等植物性食物为主 ，也就是以谷物 、水果 、
经常看到“要不要吃素食” 、肉
、肉类
、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，又浪费资源 ，其实无论荤素 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，蔬菜 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。只要讲究搭配 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，奶等动物性食物的确既不健康 ，大豆等植物性食物为主 ，蛋 、再搭配少量的鱼虾 、肉类、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，
但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。从健康的角度 ，蛋 、素食固然健康 ，